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来源Q?a href='http://www.sjzjswp.com/news/20.html'>http://www.sjzjswp.com/news/20.html发布旉Q?022-04-28
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沛_商用厨房各功能区域需要多大占?/a>Q一赯一下这个问题吧Q?/span>
大多Cd老板都想把厨戉KU压~小Q以便ؓ(f)厅腑ևI间。厨戉KU太大,影响饮I间Q面U太,影响整体厨房操作。厨戉KU的具体面积是多?
商业厨房面积在餐饮面U中有一个基本的比例规划。厨房和厅的M比例基本?0%-80%之间。商业厨房功能区一般分为加工区、切割烹饪区、凉菜区、糕点区、办公区、仓库等。厨戉KU的大小对厨房的生非常重要Q也影响厨房的工作效率和质量?/span>
加工区占厨房总面U的25%Q烹饪区占厨房总面U的35%Q凉菜区占厨房总面U的10%Q糕点区占厨房总面U的10%Q仓库占厨房总面U的10%Q办公区占厨房总面U的2%Q其他厨房总面U的8%。ؓ(f)?jin)满_房整个过E的利q行Q确定厨戉KU的Ҏ(gu)只有一定的指导作用。一切都取决于当旉厅和厨房的实际情c(din)?/span>